EXECUTIVE LUNCH

De lunes a viernes

de 12:00 pm a 3:30 pm

ENTRADAS
  • Cazuela de Lomito
    Cazuela caliente de lomito champiñones & chistorra al ajillo y perejil
    Ref 16.88
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  • Carpaccio de Punta Trasera
    Carpaccio de punta trasera aderezada con mayo-angus escamas de parmesano champiñones y mini-mezclum de rugula aderezado con vinagreta de papelon balsamico y galleta de parmesano
    Ref 11.00
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  • Pork Belly Acevichado
    Crujientes bites de porkbelly aderezados con marinado de limón fresco y cebolla morada, acompañado con batata rostizada en espejo de guacamole de limón.
    Ref 17.90
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  • Tequeños
    Tequeños semi-hojaldrados doble queso acompañados con mermelada de aji dulce
    Ref 7.00
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  • Tequeños de Chistorra
    Tequeños semi-hojaldrados de queso y chistorra acompañados con chimichurri ahumado
    Ref 8.00
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  • Camiguanas
    Crujientes mini-pescaditos acompañados con nuestra salsa tarta especial
    Ref 11.00
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  • Cebiche Clásico Peruano
    Fresco cubos de robalo marinados en leche de tigre aji rocoto cebolla morada y cilantro acompañado de batata dulce canchita y chips de plátano verde
    Ref 18.90
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  • Cebiche Mixto Peruano (Mariscos)
    Fresco cubos de pescado pulpo calamares mejillones camarones y langostinos marinados en leche de tigre ají rocoto cebolla morada y cilantro acompañado de batata dulce canchita y chips de plátano verde
    Ref 23.00
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ENSALADAS
PESCADOS & MARISCOS
  • Salmón Silvestre
    Churrasco de salmón con su piel en salsa de parchita o salsa blanca con champiñones acompañado con 1 contorno premium de su elección
    Ref 27.90
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  • Churrasco de Robalo
    Churrasco de robalo con su piel en salsa de vino chardonnay miel y limón sobre risotto de cilantro o en salsa blanca con champiñones y espinaca acompañado de arroz basmati
    Ref 21.50
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  • Fetuccini al Curry con Langostinos
    Fetuccini al curry con langostinos arbolitos de brócoli pimentón asado tomates cherry y cubos de queso pecorino
    Ref 20.50
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  • Linguini Fruto di Mare
    Linguini acompañado de frutos del mar (camarones calamares pulpo langostinos mejillones) terminado en bisque de camarones
    Ref 21.00
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PASTAS & RISOTTOS
  • Pasticho
    láminas de pasta hecha en casa bañadas con cremosa bechamel y bolognesa gratinada con quesos y terminada con salsa marinara y parmesano
    Ref 12.90
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  • Pasta Alfredo
    Pasta de su elección al dente terminada en salsa de crema de leche y quesos
    Ref 10.00
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  • Pasta Boloñesa
    Pasta de su elección al dente terminada en nuestra salsa boloñesa de la casa y queso parmesano
    Ref 10.00
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  • Rigatoni Pink Marinara
    Pasta corta al dente acompañada de salchicha italiana salsa roja marinara y crema de leche terminada con queso mozzarella y parmesano
    Ref 15.80
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  • Risotto de Lomito Fungi
    Lomito 150gr portobello champiñones y demi-glace terminado con mantequilla y parmesano
    Ref 25.80
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Carnes & AveS
  • Suprema de Pollo Asada C.
    Suprema de pollo asada marinada a las finas hierbas cocinada en sous-vide terminada a la parrilla con salsa demi-glace de naranja y papelón acompañado con dos contornos de su elección
    Ref 15.00
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  • Cecina C.
    Cecina marinada en oliva ajo y romero cocinada al carbón acompañada con dos contornos de su elección
    Ref 16.90
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  • Solomo C.
    churrasco de solomo 300 G marinado en Oliva ajo y Romero cocinado a la parrilla acompañado con dos contornos de su elección
    Ref 17.50
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  • Solomo P
    churrasco de solomo 300 G marinado en Oliva ajo y Romero cocinado a la parrilla acompañado con un contorno premium de su elección
    Ref 21.80
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  • Cecina P.
    Cecina marinada en oliva ajo y romero cocinada al carbón acompañada con un contorno premium de su elección
    Ref 21.80
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  • Costillas San Luis
    Costilla de cerdo ahumada bañadas en salsas BBQ de la casa acompañadas con maíz tierno a la parrilla papas fritas y ensalada césar
    Ref 37.50
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  • Estofado Short Ribs
    Short rib estofado servido en su salsa acompañado con puré de papas con ajos asados y vegetales rostizados
    Ref 22.90
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  • Suprema de Pollo Asada P.
    Suprema de pollo asada marinada a las finas hierbas cocinada en sous-vide terminada a la parrilla con salsa demi-glace de naranja y papelón acompañado con un acompañante premium de su elección
    Ref 18.90
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  • Churrasco de Pollo Asado
    Churrasco de muslo de pollo marinado a las finas hierbas cocido a la parrilla acompañado con dos contornos de su elección
    Ref 17.50
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  • Churrasco de Lomito 300gr
    Churrasco de lomito marinado en oliva ajo y romero cocinado a la parrilla acompañado con dos contornos de su elección
    Ref 24.60
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Carnes por KilO
  • Punta Trasera Nacional
    Punta trasera marinada en oliva ajo y romero sellada entera al carbón para luego ser cortada y cocinada al grill al término de su elección
    Ref 47.50
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  • Tomahawk 800g
    Tomahawk marinado en oliva ajo y romero cocinado en sous-vide terminado al carbón en el término de su elección
    Ref 39.50
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  • Punta Angus Prime
    Punta trasera Angus marinada en oliva ajo y romero sellada entera al carbón para luego ser cortada y cocinada al grill al término de su elección
    Ref 110.00
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HamburguesaS
  • American Beast
    doble carne 240 gr (solomo) marinado al carbón queso americano tocineta cebolla fresca en cubos jalapeños mayonesa salsa humos en pan brioche
    Ref 14.50
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  • Baby Brooklyn
    Carne 120gr (solomo) marinado al carbón queso americano vegetales pepinillos (de la casa) y salsa Humos en pan brioche
    Ref 9.95
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  • Cheese Burger 1990
    Carne 120gr (solomo) marinado al carbón queso americano cebolla en cubos pepinillos (de la casa) kétchup y mostaza en pan brioche
    Ref 8.90
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  • New York
    Doble carne 240gr (solomo) marinado al carbón queso americano tocineta vegetales cebolla morada pepinillos (de la casa) mayonesa y salsa Humos en pan brioche
    Ref 14.50
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  • Monster Bacon
    Carne 200gr (solomo y tocineta) marinado al carbón queso americano cebolla rostizada con champiñones tocineta vegetales Humos en pan brioche
    Ref 15.00
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  • Canadian Maple
    Doble carne 240gr (solomo con aderezo canadiense) marinado al carbón queso americano tocineta huevo a la mantequilla sirope de maple y salsa Humos en pan brioche
    Ref 14.50
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  • Humos Short Ribs
    Carne 120gr (solomo) marinado al carbón queso holandés estofado de costilla (8 horas de cocción) bañado en su demi-glace tomate fresco rúgula y mayo tocineta en pan brioche
    Ref 21.50
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PizzaS
  • Margarita
    Masa madre salsa roja Humos queso mozzarella y hojas de albahaca
    Ref 10.00
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  • La Veggie
    Masa madre salsa roja Humos queso mozzarella champiñones pimentones rostizados cebolla alcachofa y aceitunas negras
    Ref 12.00
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  • La Pepperoni
    Masa madre salsa roja Humos queso mozzarella y pepperoni
    Ref 14.00
    Agregar
  • Pizza Líder Humos
    Masa madre salsa roja Humos queso mozzarella champiñones anchoas pepperoni cebolla pimentón rostizado y aceitunas negras
    Ref 15.00
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  • La Americana
    Masa madre salsa roja Humos queso mozzarella champiñones al ajillo pimentón rostizado salchicha italiana y tocineta
    Ref 16.00
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  • Pistacchio e Burrata
    Masa madre aceite de oliva y queso mozzarella mortadella de pistacho queso burrata pistacho concassé pesto de albahaca y parmesano
    Ref 17.00
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  • La 4 Quesos
    Masa madre salsa roja Humos queso mozzarella queso holandés queso azul y queso parmesano
    Ref 17.00
    Agregar
  • ¡Qué Rúcula!
    Masa madre salsa roja Humos queso mozzarella jamón serrano queso burrata rúgula higos confit y reducción balsámica
    Ref 17.50
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PaninI
  • Panino Americano
    Pan de masa madre huevos revueltos queso americano y jamón de pierna
    Ref 5.00
    Agregar
  • Panino Italiano
    Pan de masa madre queso mozzarella queso parmesano prosciutto o mortadella de pistacho tomate rúgula y pesto de albahaca
    Ref 7.00
    Agregar
  • Panino Holandés Beef
    Pan de masa madre roastbeef queso holandés tomate rúgula y mayo dijón
    Ref 7.00
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  • Panino Tuna Sea
    pan de masa madre salsa tártara aceituna negra, tomate rúcula y pasta de atún con mayonesa y queso crema
    Ref 8.00
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PaninI PremiuM
  • Humos Cheese Steak
    Pan de masa madre 150gr de rib-eye rebanado cocinado con cebolla pimentón champiñones y tocineta bañado con fondue de quesos y en salsa mayo-dijón
    Ref 18.00
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  • Bestia Italiana
    Pan de masa madre pepperoni mortadella de pistacho prosciutto queso burrata pesto de albahaca y berenjenas encurtidas
    Ref 18.00
    Agregar
  • Nórdico
    Pan de masa madre salmón curado queso crema rúgula y reducción balsámica
    Ref 18.00
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KidS
BebidaS
  • Sabe a Cacao
    Ron Carúpano 12 años infusionado en cacao, Jarabe especiado, infusión de Jamaica, zumo de parchita y chocolate.
    Ref 5.00
    Agregar
  • Smoke Orange
    Ron añejo, Mix cítrico, jarabe de naranja, infusión de cascarilla de cacao y Jamaica.
    Ref 5.00
    Agregar
  • Delirio Spritz
    London Dry Gin infusionado al frio con frutos rojos, jarabe cítrico y espumante.
    Ref 5.00
    Agregar
  • Oscuro de Verano
    Ron Carúpano, Mix cítrico, jarabe de mandarina, te negro y espuma de jengibre.
    Ref 5.00
    Agregar
  • Mar Escondido
    Vodka stoly, licor de coco, blu curazao, Jarabe de piña, zumo de limón y agua gasificada.
    Ref 5.00
    Agregar
  • Mula Nocturna
    Ron pampero 1938, zumo de limón, jarabe de jengibre con malojillo, amargo de angostura y ginger beer.
    Ref 6.00
    Agregar
  • Humos 1796 Arabica
    Ron santa teresa 1796 Arabica, jarabe de cold brew con pimienta negra y bitter de cacao.
    Ref 8.00
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  • No Tan Tinto
    Vino Joven, zumo de limón, jarabe de piña y Agua gasificada de limón.
    Ref 5.00
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